テレビで紹介されていた、家で作るカレーが美味しくなるコツ

2019年5月31日、TBSのビビットにて食べログ4.0のカレー専門店SPICY CURRY店主、斎藤さんが教える「家庭のカレーが劇的に美味しくなるコツ」が紹介されていたので、シェアします。

カレーを美味しくする主役たち

鍋に油をしき、熱して温まったらクミンを投入します。

クミンから気泡がでてくるのを待ちましょう！

クミンから気泡が出てきたら、ニンニク・ショウガをひとかけらいれましょう！

チューブタイプでも大丈夫だと思います！

少し色づいたら、みじん切りにしたたまねぎを1玉分いれます。

斎藤さんいわく、「たまねぎでカレーの味は8割決まる」だそうで、いかにおいしく炒めるかがポイントだそう。

タマネギを早く炒めるコツ

タマネギを飴色に炒めたら、あとは普通に市販のカレーをつくりましょう！

ルーをとかしてカレーが出来上がったら、最後にヨーグルトを投入します！

隠し味にヨーグルトを入れてあげるとコクがでる＋独特の酸味が加わってスッキリとするんだとか！

役に立てば幸いです！是非シェアしていただけると嬉しいです！